檢查“小飯桌” 護(hù)航“大安全” 蘭州市市場監(jiān)管局全力護(hù)好開學(xué)“第一餐”
一年春作首,,學(xué)習(xí)正當(dāng)時,。2月26日春季開學(xué)以來,蘭州市市場監(jiān)管局立足職能,、多措并舉,,結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動,組織對各類學(xué)校和校外托護(hù)點(diǎn)開展食品安全檢查,,護(hù)航開學(xué)“第一餐”食品安全,。
讓“小飯桌”成為“放心桌”
開學(xué)季,如何保證“小飯桌”學(xué)生食品安全,,是學(xué)生家長和社會關(guān)注的熱點(diǎn),。
酒泉路市場監(jiān)管所轄區(qū)的城關(guān)區(qū)暢家巷九極星小飯桌,有300多平方米的經(jīng)營面積,,在醒目位置的公示欄里懸掛著市場監(jiān)管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)安全承諾書,、從業(yè)人員健康體檢合格證等相關(guān)證照,。這里桌凳擺放整齊,環(huán)境整潔,,明窗明廚,,灶具干凈整潔。這里嚴(yán)把食材關(guān),,重視加工操作流程,,從源頭上避免發(fā)生問題。
九極星小飯桌經(jīng)營者石云萍表示,,小飯桌采購的米,、面、糧,、油,、蛋、禽,、肉,、蔬菜等原材料嚴(yán)格按照校外托護(hù)要求索要票證、票據(jù),。所有食材專人專采,,當(dāng)天采買,每餐做好留樣工作,?!拔ㄓ凶尯⒆觽冊凇★堊馈缘冒踩缘檬嫘模拍鼙WC他們健康快樂地成長?!笔破颊f,。
嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險
在檢查中,檢查組人員要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,,切實(shí)履行學(xué)校食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,,對食品安全管理情況開展自查,對場所,、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù),、保養(yǎng)、清洗,、消毒和保潔,,全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,,及時清理處置拆封,、過期、變質(zhì)等原料,,防止庫存時間久,、過期變質(zhì)的原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié),清理或更換有害生物防治設(shè)施,。
下一步,,市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全排查整治專項(xiàng)行動,,進(jìn)行專題培訓(xùn),,組織相關(guān)部門聯(lián)合開展監(jiān)督檢查,強(qiáng)化校園食品安全屬地管理責(zé)任,,壓緊壓實(shí)行業(yè)主管責(zé)任,,堅(jiān)決守牢食品安全底線,保障學(xué)校師生用餐安全,。
蘭州日報社全媒體記者 袁文波
責(zé)任編輯:王旭偉
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