蘭州牛肉拉面,，作為著名的地方特色美食,，不僅承載著豐富的文化內(nèi)涵,，更是蘭州走向世界的一張“名片”,。

隨著市場(chǎng)需求的不斷增長和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的提高，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇,。為了進(jìn)一步推動(dòng)蘭州牛肉拉面全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展,，近年來，蘭州市委、市政府堅(jiān)持全力構(gòu)建蘭州牛肉拉面供應(yīng)鏈的升級(jí),，助力產(chǎn)業(yè)騰飛,。在蘭州新區(qū)，以“5犟牛小撈”為品牌的特色牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品靠實(shí)力“出圈”,，將“一碗面”產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長。

據(jù)了解,，甘肅鑫益實(shí)業(yè)有限公司作為一家集蘭州牛肉拉面研發(fā),、生產(chǎn)、倉儲(chǔ),、物流,、培訓(xùn)、展示,、文化體驗(yàn)于一體的大型綜合創(chuàng)新型企業(yè),，自2016年成立至今，始終堅(jiān)持以產(chǎn)品創(chuàng)新為推動(dòng)力,，生產(chǎn)研發(fā)出“5犟牛小撈”速食牛肉拉面系列品牌,，以“‘犟心’鑄就經(jīng)典美味”為核心主張，把“與世界分享蘭州味道”作為企業(yè)愿景,，致力于全心打造一碗筋道好面,。

走進(jìn)企業(yè)智能數(shù)字化食品中央工廠，全自動(dòng)非油炸蒸煮面線,、全自動(dòng)數(shù)控?zé)岢窜囬g,、全自動(dòng)小袋包裝機(jī)……各類數(shù)字化智能設(shè)備隨處可見，科技感十足,。隨著機(jī)器的轟鳴聲,，一道道工序高效運(yùn)行、一條條生產(chǎn)線井然有序,，地道的即食袋裝,、桶裝、盒裝牛肉面正逐一“走”下生產(chǎn)線,。目前,，平均每天有3萬箱、36萬桶牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品從蘭州新區(qū)發(fā)往全國各地,?！鞍殡S著生產(chǎn)工藝的提升，對(duì)于一碗面來說,，面制品的特色挖掘和口味創(chuàng)新將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力,。”甘肅鑫益實(shí)業(yè)有限公司董事長石巖告訴記者。除了開創(chuàng)蘭州牛肉拉面自熱鍋,，“5犟牛小撈”還先后推出經(jīng)典,、清湯兩個(gè)系列，七種不同口味的即食沖泡速食產(chǎn)品,，不斷增加品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，更好滿足人民群眾不斷增長的飲食消費(fèi)需求。

目前,，在5犟蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，已布局建設(shè)了數(shù)字化食品加工廠、牛肉拉面產(chǎn)業(yè)研究院,、世界面博物館及文創(chuàng)基地,、牛肉面雙創(chuàng)培訓(xùn)孵化基地、牛肉拉面產(chǎn)業(yè)電商基地,、冷鏈倉儲(chǔ)物流區(qū)等設(shè)施,。“園區(qū)一期完成投資2.58億元,，已建成并投入使用的智能數(shù)字化食品中央工廠面積達(dá)到1萬多平方米,，擁有亞洲最大10億級(jí)產(chǎn)能牛肉拉面速食品生產(chǎn)線。目前,，已建設(shè)1條年產(chǎn)5040萬份非油炸直條面餅生產(chǎn)線及配套包裝線,，1條年產(chǎn)3600萬桶牛肉拉面全自動(dòng)生產(chǎn)線，1條年產(chǎn)300萬盒牛肉拉面全自動(dòng)生產(chǎn)線,，配備了600升行星式燃?xì)庾詣?dòng)炒鍋,、微波解凍、殺菌釜等先進(jìn)設(shè)備,?！笔瘞r表示，今年園區(qū)要啟動(dòng)二期項(xiàng)目,，形成“產(chǎn)能構(gòu)建+生態(tài)賦能”,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能3年破百億元，將成為亞洲規(guī)模最大,、產(chǎn)業(yè)鏈最全的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)基地和OEM代加工基地,，打造百億級(jí)蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品生產(chǎn)與貿(mào)易園區(qū)。

在推進(jìn)“一碗面”工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的同時(shí),，5犟蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園還圍繞線上線下布局銷售網(wǎng)絡(luò),，加快建設(shè)蘭州牛肉面電商直播基地項(xiàng)目，快速實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)品工業(yè)化,、產(chǎn)業(yè)化以及線上線下融合發(fā)展,?！耙劳刑m州新區(qū)一流的營商環(huán)境，便捷的通道物流優(yōu)勢(shì),，按照新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求,，我們將致力于打造蘭州牛肉拉面數(shù)字經(jīng)濟(jì)總部，通過產(chǎn)業(yè)鏈,、創(chuàng)新鏈,、人才鏈、金融鏈深度融合,，形成商品流,、物流、數(shù)據(jù)流,、資金流四流合一的平臺(tái)總部經(jīng)濟(jì)，將交易做起來,、結(jié)算落下來,，營收做上去、稅收留下來,，我們會(huì)努力把所有的預(yù)包裝蘭州牛肉拉面企業(yè)聯(lián)合在一起,，以品牌+生產(chǎn)+產(chǎn)業(yè)鏈整合打造‘面聯(lián)生態(tài)’?！笔瘞r說,，未來，產(chǎn)業(yè)園將通過數(shù)字加產(chǎn)業(yè)加金融的模式把蘭州牛肉拉面做大做強(qiáng),。

小小一碗面,，串起產(chǎn)業(yè)鏈?！?犟牛小撈”不僅促進(jìn)了上游的小麥,、蔬菜、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，也帶動(dòng)了下游的面粉,、辣椒面、油潑辣子等產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展,，越來越多的產(chǎn)品打破地域限制,，走上全國更多百姓的餐桌。在不久前召開的蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)業(yè)增品種提品質(zhì)創(chuàng)品牌推進(jìn)會(huì)暨蘭州新區(qū)食品園區(qū)特色產(chǎn)業(yè)集群工作會(huì)上,，不少業(yè)內(nèi)人士表示,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈升級(jí)，需要構(gòu)建一個(gè)涵蓋從原材料種植,、養(yǎng)殖,、加工,，到產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝,、物流配送,，再到最終銷售和消費(fèi)的全鏈條產(chǎn)業(yè)體系，形成一個(gè)無縫對(duì)接,、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈,。同時(shí)，應(yīng)整合全國優(yōu)質(zhì)資源,，建立中國牛肉拉面總部基地,，從全國層面吸引頭部品牌入駐蘭州，使全國有影響力的蘭州牛肉拉面品牌在蘭州本土有自己的本部,，便于資源整合,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 李昕

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