“嘗了一袋,，味道很正宗,，面也好吃,，里面還有牛肉,、蘿卜、蒜苗和油潑辣子,，推薦給朋友了,，還會回購?！薄拔兜勒媸呛?，面條很勁道，一點也不像快餐,，非常nice！”……近日，記者從抖音,、淘寶,、京東等多個網(wǎng)絡平臺上搜索看到，蘭州牛肉拉面的網(wǎng)絡銷售好評連連,，成交量每家每月都在萬單以上,，更有一些大型品牌的銷售額能達到10萬元+。

為了持續(xù)滿足消費者多元化,、個性化,、定制化的產(chǎn)品需求，蘭州牛肉拉面也從傳統(tǒng)線下門店向“線上+線下”全面拓展,，從現(xiàn)煮堂食到袋裝速食,，搭上了互聯(lián)網(wǎng)電商的“快車”，駛向全新的賽道,。

線上線下齊發(fā)展：

把蘭州的飲食文化傳播出去

在今年第30屆蘭洽會蘭州展館里,，甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司生產(chǎn)的桶裝系列、盒裝系列以及新款蘭州牛肉拉面預包裝產(chǎn)品讓參展人員頻頻駐足,。

甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司銷售經(jīng)理徐翔告訴記者,，“近年來隴萃堂大力實施市場開拓工程，大力推動蘭州牛肉拉面預包裝產(chǎn)品進展會,、進商超,、進平臺、進景區(qū),。今年乘著蘭洽會的東風,，我們提前籌劃、精心準備,，加強了品牌宣傳,、產(chǎn)品推廣，以地道的味道,、過硬的品質展現(xiàn)蘭州牛肉拉面的魅力,。”

“不僅要做出好吃的牛肉面,，更要把蘭州的飲食文化傳播出去,。”在蘭州向陽食品有限公司,，總經(jīng)理助理于俊表示,，公司不斷嘗試新的配方和工藝，除了注重蘭州牛肉拉面的傳統(tǒng)口味外,，還考慮了其他地區(qū)的口味偏好,，以便在全國范圍內(nèi)拓展市場。

短視頻+直播方式：

拓寬銷售渠道讓品牌走得更遠

蘭州宣天下信息科技有限公司是一家集互聯(lián)網(wǎng)直播技術服務、信息網(wǎng)絡傳播視聽節(jié)目等多項業(yè)務的社交媒體平臺,。在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,，宣天下作為社交媒體平臺，如何做到推動擴容特色化,、增量電商化,、創(chuàng)牌全國化、營銷數(shù)字化,，從而讓蘭州牛肉拉面更加拓寬國際美食之路等方面的問題,，蘭州宣天下相關負責人表示，“宣天下通過短視頻+直播的方式更直觀地展示產(chǎn)品特色,，打造產(chǎn)地品牌,，拓寬銷售渠道，更容易提升消費認知,。同時,，結合美食類頭部達人與本地達人探店引流，利用平臺優(yōu)勢精準定向推廣,，通過抖音本地生活促進線下進店消費,，擴大蘭州牛肉拉面市場份額?！?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)歷史悠久、口味獨特,、規(guī)模龐大,，但還存在持續(xù)擴容創(chuàng)牌、提質增效的巨大潛力空間,。通過短視頻+直播的方式,，依托平臺通過優(yōu)質內(nèi)容、達人資源,、商城資源等,，為產(chǎn)業(yè)帶商家搭建了一個面向全國消費市場的“櫥窗”。

記者從日前發(fā)布的《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展三年（2024—2026年）行動方案》中了解到,，為做大做強蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè),，方案特別制定了一系列激勵措施。其中,，在電商新業(yè)態(tài)銷售獎補里,，鼓勵線上銷售蘭州牛肉拉面，支持企業(yè)利用直播電商,、興趣電商,、內(nèi)容電商,、社群電商等各類電子商務新業(yè)態(tài)擴大蘭州牛肉拉面銷量。

專家建議：

借鑒著名地理標志產(chǎn)品的成功經(jīng)驗

“蘭州牛肉面作為公認的甘肅省地理標志產(chǎn)品,，不僅承載著豐富的地域文化內(nèi)涵,，也是地方經(jīng)濟的重要組成部分。在新的銷售手段助力下實現(xiàn)其國際化發(fā)展,，需借鑒國際上著名地理標志產(chǎn)品的成功經(jīng)驗?！碧m州大學經(jīng)濟學院教授蘇麗娟在接受記者采訪時說道,。

蘇麗娟表示，推動牛肉拉面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,、國際化發(fā)展,，可以從以下幾個方面著手：一是深化品牌文化建設，挖掘并傳播蘭州牛肉拉面的歷史淵源與文化特色,；二是強化標準化與質量控制,，制定蘭州牛肉拉面的生產(chǎn)、加工,、包裝,、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的統(tǒng)一標準，確保產(chǎn)品品質與國際接軌,；三是創(chuàng)新營銷渠道與模式,，利用線上渠道以直播帶貨、短視頻營銷等方式吸引更多國際消費者關注,；四是加強國際合作與交流,，積極參與國際食品博覽會、餐飲文化節(jié)等國際展會,。

蘭州日報社全媒體記者 何怡璇

責任編輯：王旭偉