馬利民,，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會副會長,、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長等職務(wù)。作為一名少數(shù)民族企業(yè)家,，一直以來,，馬利民依托行業(yè)協(xié)會平臺,，積極推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，促進(jìn)各民族交往交流,，促成各民族企業(yè)間的合作融合,，引領(lǐng)各族群眾增收致富，為民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步作出了重要貢獻(xiàn),。

9月27日,，在北京舉行的全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步表彰大會上，馬利民榮獲全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范個人稱號,。他表示：“我將以此次表彰大會為新起點,，圍繞鑄牢中華民族共同體意識主線，立足本職崗位,，謀劃好促進(jìn)民族團(tuán)結(jié),、凝聚人心的好產(chǎn)業(yè)，帶頭促進(jìn)各民族交往交流交融,，弘揚民族餐飲文化,。”

促進(jìn)東西部協(xié)作

走出具有甘肅特色的“拉面扶貧”路

授人以魚不如授人以漁,?！懊褡宓貐^(qū)脫貧攻堅和群眾技能提升，需要產(chǎn)業(yè)幫扶,，需要企業(yè)幫助,?！倍嗄陙恚R利民依托協(xié)會會員單位,，以職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向,，配合政府有關(guān)部門,，將“拉面經(jīng)濟”作為助力全省脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要舉措和有力抓手,，組織民族地區(qū)低收入群眾在蘭州、北京,、天津等地免費參加蘭州牛肉拉面培訓(xùn)班,，保障學(xué)員就業(yè)后月工資達(dá)5000元以上，走出了一條“拉面扶貧”的新路子,。

馬東是臨夏回族自治州積石山縣大河家鎮(zhèn)周家村人,。在蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)下，2020年,，他來到培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)拉面技藝,。“能夠有機會來學(xué)習(xí)拉面技術(shù)我非常高興,，拉面師的工作是門技術(shù)活,，而且就業(yè)和收入都有保障，我非常期待,?！比缃竦乃呀?jīng)是一名合格的拉面師，憑借著自己的技能正在開啟著職業(yè)生涯的一方天地,。來自甘肅省臨澤縣的馬哈者,、來自臨夏回族自治州的馬五四……在馬利民和協(xié)會的努力下，更多的人獲得了拉面技藝的學(xué)習(xí)機會,。這樣的培訓(xùn)是蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會用“拉面經(jīng)濟”助力精準(zhǔn)扶貧的一個縮影,。

推動民族交流

促進(jìn)各民族企業(yè)融合發(fā)展

一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園,。充分發(fā)揮協(xié)會平臺優(yōu)勢,，推動民族交往交流，這是馬利民踐行的使命,。作為協(xié)會會長,，他積極發(fā)揮領(lǐng)頭人的作用，充分調(diào)動協(xié)會300多家民族餐飲企業(yè)的工作積極性,，有效搭建廣大民族餐飲企業(yè),、少數(shù)民族會員與政府、社會間的溝通平臺,。

2023年7月,，全國“蘭州牛肉面”非遺文化傳承創(chuàng)新發(fā)展論壇暨高級研修培訓(xùn)在蘭州舉行,，全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目蘭州牛肉拉面制作技藝傳承基地同步揭牌。馬利民帶領(lǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人參觀調(diào)研,，全力推動民族企業(yè)融合發(fā)展,。2023年8月，他帶領(lǐng)百余名牛肉拉面企業(yè)負(fù)責(zé)人走進(jìn)甘肅進(jìn)祥糧油集團(tuán)有限公司參觀調(diào)研,；2023年10月,，他帶領(lǐng)牛肉拉面企業(yè)負(fù)責(zé)人一行赴甘肅隴上椒農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)調(diào)研，并簽訂合作協(xié)議,，企業(yè)間可根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展的需要協(xié)商建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系,。

為了讓會員企業(yè)快速發(fā)展，他經(jīng)常走出去,，了解市場,、了解發(fā)展方向，通過走訪餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),，整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，將民族地區(qū)小麥種植、面粉加工,、肉牛養(yǎng)殖,、原料生產(chǎn)、人才培訓(xùn)等有機組合,，為協(xié)會會員提供更多高品質(zhì)和物美價廉的原材料,。同時，還把先進(jìn)的大型外企,、央企生產(chǎn)米面糧油食品的經(jīng)驗,，介紹到民族食品加工企業(yè)，促進(jìn)協(xié)會會員成長進(jìn)步,，有效推動了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。

以特色餐飲為抓手

讓“創(chuàng)新”為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上翅膀

創(chuàng)新是引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的第一動力。馬利民深知企業(yè)要進(jìn)步,、產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,，創(chuàng)新勢在必行?！巴ㄟ^管理創(chuàng)新,，企業(yè)可以重新整合人才、資本,、科技等要素,，使各種生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件得到優(yōu)化。我們一直在為企業(yè)創(chuàng)造條件,，探索創(chuàng)新管理模式,，摸索更科學(xué)的管理方法,。”馬利民是這樣說的也是這樣做的,。2024年4月,，在馬利民和協(xié)會的參與下，蘭州牛肉拉面知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)研討會成功舉辦,。與會代表們從不同角度分享了知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的熱點案例,、見解思路，共同探討加強知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)以及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑,。

“信息化是民族經(jīng)濟發(fā)展的‘助推器’,，也是促進(jìn)民族交流的新平臺,。民族經(jīng)濟的發(fā)展,，需要以美味食品為媒介、以餐飲為載體,，推廣中華美食文化,，促進(jìn)商旅文體新發(fā)展?！瘪R利民說,，為了給企業(yè)培養(yǎng)更多創(chuàng)新意識強、信息素養(yǎng)高的高層次技術(shù)技能人才,，協(xié)會參與協(xié)辦了新媒體賦能民族經(jīng)濟電商運營培訓(xùn)班,，業(yè)內(nèi)知名專家和成功企業(yè)家通過互動交流和實踐案例的分享，給學(xué)員帶來很多啟發(fā)和收獲,。

馬利民始終步履匆匆,，走訪調(diào)研了解社情民意，思考如何推廣民族美食,，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步,，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。從百年前路邊叫賣的“熱鍋子面”到中華第一面,，如今,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)在馬利民等人的不斷推動下，正闊步邁向規(guī)范化,、規(guī)?；l(fā)展之路。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

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