金秋進(jìn)補(bǔ) 冬不受苦 牛羊肉類銷量大幅增加

“牛前后腿28元一斤,，牛腱子牛里脊32元一斤,，羊前后腿30元一斤，羊肉卷39元一斤,，土雞16元一斤,，三黃雞13元一斤，近半個月明顯買的人多了,，我們線上直播間還有雙11活動,，同城都是當(dāng)天配送的?！?0月30日上午,，甘南路郭麻乃牛羊肉店鋪前，顧客比往常多了不少,，各個部位的牛羊肉明碼標(biāo)價,。除了現(xiàn)切牛羊肉，還兼賣燒烤料,、煮肉料、各類火鍋底料和蘸料,，不到半個小時時間里,，已經(jīng)有三四波顧客前來選購。

“天一冷,，就想吃點熱乎的,。”前來采購的市民呂阿姨告訴記者,，孩子早上出門前,，就說想吃涮羊肉，想著做起來也簡單,，就來市場轉(zhuǎn)一圈,。這剛買了一斤鮮切羊肉、兩斤羊肉卷,，一家三口也夠吃了,。呂阿姨說，一會再去榆中街市場買些素菜,、粉絲,，吃上暖暖的,，補(bǔ)補(bǔ)身體挺好。

在甘南路另一家靖遠(yuǎn)牛羊肉店里,，羊肉卷40元一斤,，牛肉卷35元一斤，連日來銷量持續(xù)走高,。店里還貼心地詢問顧客是爆炒,、涮煮還是燒烤，根據(jù)需求免費(fèi)為顧客切丁,、削片,，只有真空包裝要收加工費(fèi)。記者看到,，店里還有物流工位,，工作人員熟練地將羊肉進(jìn)行精準(zhǔn)分割、分類,、包裝,，羊肉切片、大塊羊排,、羊腿肉等“量體裁衣”的肉類產(chǎn)品通過快遞物流發(fā)往全國各地,。店家說，隨著天氣逐漸寒冷,，后期牛羊肉的銷量還會不斷攀升,。

時令美食詮釋舌尖上的“秋之味”

伴隨著秋風(fēng)習(xí)習(xí)，一些餐飲店,、烘焙店,、咖啡店陸續(xù)上新各類“秋日限定”：螃蟹、栗子,、柿子,、桂花……從各類食材到營銷聯(lián)名，成為美食商家必追的“時令紅利”,，紛紛選用應(yīng)季食材,，用其色香味詮釋秋天的氣息。

老蘭州人都較為認(rèn)可的大眾餐館和家和近日推出了“秋日尋鮮”“風(fēng)味之秋”主題套餐,，包含鮮龍骨煨洪湖糯粉藕,、蔥油黃魚杭線茄、蔥燒云南瑪咖菌,、蓮藕百合汁等特色時令美食,；粵菜餐館里，以“吃肉先喝湯”聞名的豬肚雞也頗受食客喜愛,?！疤炖涞臅r候特想喝‘豬肚雞’湯,。”正在用餐的黃先生表示,，“一碗下肚,，胡椒的香味在嘴里久久不散，全身暖暖的,，還可以在濃湯里涮各種食材,，秋冬食用，美味與食療并舉,，最為適宜,。”

此外,，水果攤上的柿子和柚子等水果也頗受歡迎,。霜降前后，正是柿子上市的季節(jié),，紅彤彤的柿子皮薄肉鮮,，清熱解毒潤肺，尤其是經(jīng)霜打的柿子更加香甜,。柚子則可以補(bǔ)充人體維生素,，促進(jìn)腸道消化。

溫馨提示：在享受美食的同時,，也要適量進(jìn)食肉類產(chǎn)品,，避免過度攝入高蛋白、高脂肪的食物導(dǎo)致消化不良等問題,。同時,，結(jié)合適量的運(yùn)動鍛煉也是保持身體健康的重要方式。

蘭州日報社全媒體記者張丹 見習(xí)記者 秦文玉 文/圖