長(zhǎng)久以來(lái),，蘭州牛肉拉面館在人們心中往往有著固定的模樣：樸實(shí)無(wú)華的裝修,，彌漫著煙火氣息的店面，簡(jiǎn)單直接的點(diǎn)餐方式,，以及那熟悉而傳統(tǒng)的味道,。然而,，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些風(fēng)格迥異的新潮面館紛紛涌現(xiàn),，為這個(gè)歷史悠久的餐飲品牌注入了全新的活力與魅力,。近日，記者走進(jìn)深圳市南山區(qū)華僑城創(chuàng)意園隴上莎莎蘭州牛肉面店,，探尋這里的現(xiàn)代感與藝術(shù)氣息,，體驗(yàn)一場(chǎng)關(guān)于味蕾與文化的旅行。

不一樣的甘肅：讓世人了解家鄉(xiāng)的松弛有趣

走進(jìn)面館,，店內(nèi)裝修橙與藍(lán)的大膽撞色組合,，如同夏日里的晚霞與大海相互輝映；木質(zhì)桌椅搭配雪白的帳篷,，加上綠植點(diǎn)綴,，充滿了活力與生機(jī)，這家店將新潮的撞色設(shè)計(jì)與時(shí)下風(fēng)靡的露營(yíng)風(fēng)完美融合,，為食客們帶來(lái)一場(chǎng)別具一格的用餐體驗(yàn),。

抬眼望去，記者目光立刻被置物架上掛著的甘肅省博物館銅奔馬毛絨玩偶吸引,，只見(jiàn)它三足騰空,，一足踏在一只飛鳥之上，看上去憨態(tài)可掬,；一旁的小黃芪玩偶扭著屁股,，表情搞怪，手里還捧著一塊“補(bǔ)氣”的應(yīng)援牌,；店內(nèi)穿梭忙碌的服務(wù)員們也格外引人注目,，她們的發(fā)間閃爍著精致的發(fā)卡,，胸前別著小巧而獨(dú)特的胸針，這些也都是來(lái)自甘肅省博的文創(chuàng)杰作,，宛如一個(gè)個(gè)文化使者,，悄然傳遞著古老甘肅的魅力。

面館的老板耿青是一位熱愛(ài)家鄉(xiāng)文化的有心人,，她不僅為顧客提供了美食,，還帶來(lái)了一份獨(dú)特的文化體驗(yàn)。食客們?cè)诘让娴倪^(guò)程中,，總會(huì)被這些可愛(ài)的玩偶吸引,，拿起它們端詳，欣賞其精美的設(shè)計(jì)和獨(dú)特的創(chuàng)意,?！半x開蘭州已經(jīng)很多年了，家鄉(xiāng)的一草一木都讓我深深懷戀,。近些年看到越來(lái)越多的甘肅文創(chuàng)走出去,，作為一種新的文化載體圈粉無(wú)數(shù)，我感到非常驕傲,。所以我就想著在店里展現(xiàn)出甘肅文創(chuàng)的生動(dòng)有趣,。”耿青說(shuō),。

女性視角：慧心獨(dú)具展現(xiàn)細(xì)膩與精致

記者注意到,，隴上莎莎的標(biāo)識(shí)是一個(gè)身著中式服裝的女娃娃，作為門店招牌,，人物的面條發(fā)型和筷子裝飾非常顯眼,，辨識(shí)度很高。在延展物料上,，這個(gè)女娃演示了一系列拉面動(dòng)作,，如武術(shù)般行云流水，看上去生動(dòng)活潑,，這個(gè)卡通版本的女拉面師融合了東方美感元素設(shè)計(jì)，可愛(ài)清新的形象又不失古典美,。耿青告訴記者：“誰(shuí)說(shuō)女子不如男,，拉面師傅也可以是女性，我們的店名是‘隴上莎莎’,，意思是蘭州美女,，我希望通過(guò)店內(nèi)的設(shè)計(jì)，體現(xiàn)我們蘭州女孩英姿颯爽的一面,?！?/p>

作為一名女性經(jīng)營(yíng)者,，耿青以更為細(xì)致入微的女性視角，打磨產(chǎn)品,、提升服務(wù),、研究客戶。店內(nèi)大到裝修設(shè)計(jì),，小到餐具擺件,，無(wú)一不體現(xiàn)女性的慧心與巧思?！芭c傳統(tǒng)牛肉面館選用的青瓷大碗相比,，我們的餐具看上去都比較獨(dú)特，是我花了很長(zhǎng)時(shí)間淘來(lái)的,，比如這個(gè)牛頭造型的碗,，大紅色的底色讓人食欲滿滿，還有這個(gè)翹起來(lái)的兩個(gè)牛角讓它看上去很活潑,，也剛好作為隔熱手柄,。”耿青介紹說(shuō),。

頗具文藝氣息的裝修風(fēng)格讓就餐的食客眼前一亮,，常來(lái)這里吃面的張偉說(shuō)：“這家店的裝修和設(shè)計(jì)少了些西北的粗獷，多了些女性獨(dú)有的細(xì)膩和精致,，區(qū)別于普通面館,，豐富的色彩搭配很有格調(diào)，我在這吃面的時(shí)候,，知道了店名的寓意和甘肅的文創(chuàng)設(shè)計(jì),，無(wú)意間了解到了很多有關(guān)于甘肅的文化?！?/p>

匠心獨(dú)運(yùn)：讓食客用味蕾觸達(dá)蘭州的美好

隴上莎莎的招牌牛肉拉面堪稱一絕,。面條是由經(jīng)驗(yàn)豐富的拉面師傅現(xiàn)場(chǎng)手工拉制而成，面條筋道爽滑,，入口彈牙,，澆上長(zhǎng)時(shí)間燉煮的牛肉湯，濃郁醇厚,、香氣撲鼻,，再加上一勺店家特制的辣椒油，那紅亮的辣椒油在湯面上散開,，不僅為牛肉面增添了一抹誘人的色澤,，更是讓口感變得更加豐富。除了牛肉拉面,，在這家店還可以吃到爽口勁道的手工麻醬釀皮,、香而不膩的靖遠(yuǎn)手抓羊羔肉,、外焦里嫩的烤羊肉串，這些地道小吃與牛肉拉面一起,，構(gòu)成了一場(chǎng)豐富多元的味覺(jué)盛宴,。

這里更像是一個(gè)甘肅人的心靈驛站，不僅匯聚著甘肅眾多令人垂涎欲滴的地道小吃,，還成為連接人與人之間情感的橋梁,，人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也收獲了情感的滋養(yǎng),。食客趙大成告訴記者：“我是土生土長(zhǎng)的蘭州人,，在深圳已經(jīng)有25年了。最難以忘懷的就是蘭州牛肉面的味道,，這家店的牛肉面做得很地道,，手抓也好吃，經(jīng)常帶朋友過(guò)來(lái),，通過(guò)這碗面認(rèn)識(shí)了很多甘肅老鄉(xiāng),。這里是我們老鄉(xiāng)的聚集地，一遇到值得慶祝的事情,，或者傳統(tǒng)的節(jié)日,，我們都會(huì)來(lái)這里聚一下，感到非常親切,，有種回到蘭州的感覺(jué),。”

“店內(nèi)大到牛羊肉,，小到辣椒油孜然粉,，都是從蘭州空運(yùn)到深圳的，我們就是希望食客能用味蕾觸達(dá)蘭州的美好,。同時(shí),，我們也是蘭州文化的傳播者，希望通過(guò)這些文化元素,，能讓更多人了解蘭州的歷史文化,。”耿青說(shuō),。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君

責(zé)任編輯：王旭偉