“這里有蘭州牛肉拉面,，趕緊來一碗嘗嘗,！”8月29日，在2024蘭州文旅（西安）招商推介會活動現(xiàn)場，飄香的蘭州牛肉拉面吸引了眾多西安市民排隊品嘗,。

在蘭州牛肉拉面品鑒區(qū)，一塊小小的面團,，在拉面師傅手中就像變魔術一樣,，搓揉摔打之間，面團就被拉成了大寬,、寬,、細、二細,、三細,、毛細等粗細不等的面條，整個動作一氣呵成,。香氣四溢的湯汁更是引得食客排起長隊,。“這和我在蘭州吃到的牛肉面味道一樣,，今天既飽了眼福又飽了口福,。”現(xiàn)場品嘗了蘭州牛肉拉面的孫女士說,。

“面,、牛肉、調料都是從蘭州帶過來的,，就是為了保證大家在西安也能嘗到原汁原味的蘭州牛肉拉面,。”甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團的拉面師傅們也不負眾望,，現(xiàn)場展示了蘭州牛肉拉面的正宗做法,，讓大家現(xiàn)場感受金城蘭州的“煙火氣”。

蘭州市文旅局相關負責人表示,，在現(xiàn)場表演幾種面的制作過程,，主要是讓大家更好地了解蘭州牛肉拉面的制作過程，感受到蘭州牛肉拉面文化的魅力,。蘭州市現(xiàn)有牛肉面實體門店1281家,，蘭州牛肉拉面預包裝企業(yè)26家，努力到2026年底,，實現(xiàn)以“一碗面”為牽引,，打造千億產(chǎn)業(yè)集群。

蘭州日報社全媒體記者 譚安麗 首席記者 李超 文/圖

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