浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局日前對(duì)外發(fā)布《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》，明確要求自2022年3月起,，不使用“外賣封簽”的商家可處最高500元的罰款,。《指引》中,，對(duì)“外賣封簽”的定義,、功能、材質(zhì),、標(biāo)識(shí)均提出明確要求,，并對(duì)“外賣封簽”的具體位置示例說(shuō)明。

何為“外賣封簽”,？簡(jiǎn)單地說(shuō)就是給外賣包裝進(jìn)行密封處理的一道封簽,，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀,，無(wú)法重復(fù)使用,，可降低外賣配送過(guò)程中受到污染的可能性,，有助于明確商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分,，也有助于保障外賣食品“最后一公里”的安全。

這絕對(duì)是件好事,。點(diǎn)外賣,，方便快捷是一方面，食品安全則是另一面,。而食品安全既有來(lái)自商家的安全,，也有來(lái)自外賣小哥的安全，即配送過(guò)程中的食品污染問題,。近年來(lái),，各地時(shí)有曝光外賣配送員偷吃、吐口水,，外賣裸露,、掉包、有雜物等問題,。舉個(gè)極端的例子,，前不久,，安徽一名外賣員在電梯中解開褲子，疑似向顧客點(diǎn)購(gòu)的麻辣燙餐盒中撒尿,，隨后還拿起外賣搖勻,。保安通過(guò)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)異常后告知住戶，但住戶“已將外賣吃掉”,。警方表示,，以尋釁滋事對(duì)外賣員實(shí)施行政拘留14天的處罰。

需要強(qiáng)調(diào)的是,，在外賣包裝上張貼封簽,，不是對(duì)外賣員“有罪推定”。一方面,，它起到了監(jiān)督外賣員服務(wù)的效果,，防止暴力配送或有礙食品安全的極端行為；另一方面,，這也有利于劃分責(zé)任歸屬,，對(duì)于出餐時(shí)已經(jīng)存在問題的外賣，外賣員就無(wú)須承擔(dān)配送責(zé)任,。從這個(gè)角度出發(fā),，其實(shí)也是對(duì)外賣小哥的一種保護(hù)。

當(dāng)然,，“外賣封簽”并非一勞永逸之舉,。早在兩年前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就指出要加強(qiáng)餐食配送過(guò)程管理,，逐步推動(dòng)外賣餐食封簽,，一些地方也出臺(tái)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者使用“外賣封簽”均未作強(qiáng)制要求,。同時(shí),，以每張“食安封簽”8分錢計(jì)算，大型城市每天外賣訂單達(dá)數(shù)百萬(wàn)份,，全年投入需要幾千萬(wàn)元,，無(wú)論是對(duì)于餐飲單位、外賣平臺(tái)還是政府部門,，都是一項(xiàng)不小的資金支出,。而且，伴隨著行業(yè)的發(fā)展,，難免會(huì)出現(xiàn)新問題,。想想也是，如果外賣食品本身存在質(zhì)量問題，那么即便貼了“外賣封簽”,，也不過(guò)是“把問題封存在了餐盒里面”而已,，而不是從根本上解決了問題本身。怎么辦,？這就需要行業(yè)自身與時(shí)俱進(jìn)加強(qiáng)技術(shù)及管理措施跟進(jìn),。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也要推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用,，建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng),，從食材到加工、從后廚到餐桌,、從加工到配送,、從線上到線下、從商家到騎手,，實(shí)施了嚴(yán)格監(jiān)管,對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取,、分析，有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性,。只有這樣,，老百姓才能真正放心。

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