先來看報道：原價199元的紅酒只要49元,，原價38元的麻辣香鍋只要26元……一段時間以來,，臨期商品備受追捧,，相當(dāng)一部分消費者還是年輕人,。他們自稱“臨食工”，游走于各類折扣店的臨期食品,、尾單產(chǎn)品處理區(qū)，熱衷“用打折的價格,，享受不打折的美味”,。數(shù)據(jù)顯示，一些明星臨期食品店鋪的粉絲量已超過百萬,。

其實,，這已經(jīng)不算是什么新聞了。早在2021年的夏天,，有關(guān)臨期食品的話題就空前火爆,。當(dāng)時在微博上，“臨期食品”熱門話題閱讀量已經(jīng)突破1億,。臨期食品是指即將到食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。臨期食品市場供需兩旺,，是有著多方原因的,，既有人們消費觀念更新、多維消費需求的驅(qū)動,，也有厲行節(jié)約,、反對浪費的社會共識，更有臨期經(jīng)濟(jì)興起,、資本入局?jǐn)噭拥纫蛩?。但不管怎么說，對于消費者,、商家,、資本和社會而言，不啻于一個有益的機(jī)會,。有學(xué)者指出：臨期食品的一買一賣,，更像一個微縮版的經(jīng)濟(jì)杠桿，一邊是節(jié)能低耗的必然要求,，另一邊則是理性消費的傳統(tǒng)回歸,。兩者正互相撬動著新的價值空間,。《市場端臨期食品經(jīng)營現(xiàn)狀報告》顯示,，2021年,，國內(nèi)批發(fā)零售行業(yè)新增近100家臨期食品企業(yè)。據(jù)測算,，到2026年我國臨期食品市場規(guī)模將超過470億元,。

臨期不等于過期，只要是正規(guī)渠道購買的正規(guī)商品,，食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量本身是沒有問題的,，需要提高警惕的是，銷售渠道和商家經(jīng)營是否合法合規(guī),。市場火了,，自然就會有人動起歪腦筋。如果監(jiān)管跟不上,，那肯定就會出問題,。目前臨期食品市場存在的問題是什么，是缺乏貨源,、過度消費,、缺乏監(jiān)管、包裝不合格,、快遞到手的臨期食品已過期,、篡改生產(chǎn)日期等。究其原因,，是對于臨期食品的定義和相關(guān)界定,，目前并沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)。盡管臨期食品的說法已經(jīng)被商家和消費者普遍接受,，但嚴(yán)格地說,，臨期食品還只是一個市場概念，并不是一個標(biāo)準(zhǔn)的法律概念,。雖然《反食品浪費法》對商家銷售臨期食品需履行“分類管理”義務(wù)做出過要求,，一些地方政府也曾出臺過臨期食品管理辦法或制度，比如北京市就公布了“食品保質(zhì)期臨界”的6級標(biāo)準(zhǔn),，明確標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的,，臨界期為到期前45天，比如北京市罐頭,、糖果,、餅干等；標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1—4天,，比如未滅菌熟食,、未滅菌盒裝豆制品等，但難免還是存在一些局限性,。很難保證臨期食品在進(jìn)貨,、儲存、流通,、銷售,、回收等多個環(huán)節(jié)，不會出現(xiàn)質(zhì)量問題,。只有國家標(biāo)準(zhǔn)清晰,、尺度統(tǒng)一了，才會有明確的行業(yè)準(zhǔn)入門檻和經(jīng)營規(guī)范,，消費者心里也才會明明白白,，有穩(wěn)定的臨期食品質(zhì)量安全預(yù)期。

臨期食品也是食品,，價格可以打折但監(jiān)管不能“打折”。對其監(jiān)管同樣要落實“四個最嚴(yán)”的要求,，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問責(zé),，才能確保百姓舌尖上的安全，實現(xiàn)臨期食品市場的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益相統(tǒng)一,。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：王旭偉