特殊時(shí)期,，大家都減少外出采購(gòu)頻次,，宅家囤糧,。那么,，如何讓易壞的蔬菜儲(chǔ)存久一點(diǎn),、口感營(yíng)養(yǎng)好一點(diǎn),？對(duì)此,，記者整理出一份存放指南,，有效保持蔬菜的新鮮程度,，避免因腐爛,、生芽等造成的浪費(fèi),。

綠葉蔬菜

工具：保鮮袋、保鮮盒,、廚房紙巾,。

保鮮：5-7天。

適用：小油菜,、菠菜,、生菜等。

方法：1.摘去軟爛葉子,，擦干水分,，按需分成小份；2.噴濕的廚房紙巾緊貼根部把青菜包起,，進(jìn)保鮮袋,；3.根部朝下，讓蔬菜直立冷藏,。

果菜類

工具：保鮮膜,、保鮮袋。

保鮮：5-7天,。

適用：西紅柿,、黃瓜、番瓜,、青椒,、茄子等。

方法：用保鮮膜卷好放進(jìn)冰箱或直接放在保鮮盒里再放冰箱,。

蘑菇類

工具：保鮮袋,、保鮮盒、廚房紙巾,。

保鮮：3-5天（最好三天吃掉）,。

適用：各種蘑菇。

方法：蘑菇平放（菇傘朝下）,，上下各墊一兩層廚房紙,，封進(jìn)密封盒/袋冷藏。

注意：盡量每天打開袋子透透水汽,，紙?zhí)珴駬Q一次紙,。

根莖類

工具：廚房紙巾/報(bào)紙。

保鮮：一個(gè)月以上,。

適用：土豆,、紅薯、南瓜,、山藥,、芋頭,、洋蔥等。

方法：大多數(shù)根莖植物可直接置于陰涼干燥處,，下面墊報(bào)紙吸濕避免發(fā)霉,。

注意：不要清洗。

豆子,、豆莢類

工具：保鮮袋/盒,。

保鮮：一個(gè)月以上。

適用：豌豆,、毛豆,、蠶豆、四季豆等,。

方法：豆子剝好,、擇好、洗凈晾干后裝保鮮袋,，冷凍即可。長(zhǎng)缸豆可以焯水?dāng)嗌罄鋬觥?/p>

保鮮通用原則：1.摘掉黃葉,、壞枝,，留下新鮮的部分；2.不提前切,、洗,，刀口和水分會(huì)加速腐化；3.如需清洗,，一定瀝干或用廚房紙擦干水分,；4.獨(dú)立存放，避免混放,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張丹