“家里就我們兩個老人,，年紀大了,，外面吃飯比較遠也比較貴,，自從有了社區(qū)食堂，樓底下就可以吃飯了,，方便了很多,！飯菜軟硬咸淡都比較適合我們老年人?！奔易￡碳移航值滥显荷鐓^(qū)的居民嚴大媽笑著說道,。

該社區(qū)負責(zé)人介紹，南院社區(qū)二建西小區(qū)屬于老舊小區(qū),，老年人口基數(shù)較大,，為更好地為老年群體服務(wù)，破解老年人特別是獨居,、留守老年人就近就餐問題,，社區(qū)全面提升“夕陽樂餐桌”，解決了轄區(qū)老年人就餐問題。

隨著我國老齡化程度的加深,，養(yǎng)老需求快速增長,，首先凸顯的就是老人吃飯難問題。蘭州市現(xiàn)有老年人口94.56萬人,，占人口總數(shù)的21.37%，高于全國,、全省老齡化水平,。如何讓老年人就近吃得省心、吃得放心,、吃得開心,，成為民生領(lǐng)域關(guān)注的重點。2023年10月,，民政部等11部門印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動方案》,，就積極發(fā)展老年助餐服務(wù)作出部署。我市城市四區(qū)各社區(qū)經(jīng)過科學(xué)研判,，在老年人口密集的小區(qū),，陸續(xù)開設(shè)社區(qū)食堂，以滿足轄區(qū)老人就近就餐需求,。

健康放心  老人們家門口的幸?！笆场惫?/p>

臨近午餐時間，沙洼河村社區(qū)食堂負責(zé)人李明迎來了一天中最忙碌的時間段,，他一會兒來到后廚查看餐食準(zhǔn)備情況,，一會兒又來到食堂門口和前來用餐的老人們說上幾句話，用他的話說：“我們的宗旨就是讓每一位老人在我們食堂都能吃得放心,、吃得開心,、吃得舒心?！?/p>

沙洼河村社區(qū)食堂位于雁灘路與張?zhí)K灘路臨街的交叉路口,，隨著午餐時間到來，一道道色香味俱全的小碗菜被整齊的擺放在檔口,，葷素分開,，讓前來就餐的居民一目了然。

“今天中午有我喜歡吃的砂鍋老豆腐,，這道菜可受歡迎了,，來晚了可就沒有了?！本用裢跤裆徑衲?5歲,，社區(qū)食堂開辦前，她總是“做一頓吃三頓”，現(xiàn)在有了社區(qū)食堂,，下個樓走幾步就能吃上熱乎可口的午餐,，這對她來說，是極具幸福的一件事,。

近年來,，沙洼河村社區(qū)用心用情為百姓辦實事。針對居民們提出的老人兒童吃飯難問題,，經(jīng)沙洼河村社區(qū)多次研究商議和多方論證,，并嚴格按“四議兩公開”流程，于2023年11月下旬開始投資建設(shè)社區(qū)食堂,，今年3月18日正式開業(yè),。食堂以其豐富可口的菜品得到了居民的認可。

在社區(qū)食堂就餐,，不需要趕時間,。在開飯前，前來就餐的老人們總是圍坐在桌前,，一邊聊天一邊等待著飯菜出鍋,。“我一個人住,，在家做飯不光麻煩,，吃飯也一個人，難免孤獨,，現(xiàn)在和街坊們一起在社區(qū)食堂吃飯,，不光吃得好，還能一起聊聊天,，吃飯的過程變得很溫馨,。”居民杜奶奶笑著說,。

為了讓老人們吃得更健康,、更放心，社區(qū)食堂的菜品不僅要營養(yǎng)均衡,，還要低油低鹽低脂,，滿足老年人口味清淡的需求?！拔覀兗纫紤]老人能不能咬得動,，還要保障菜品質(zhì)量，選用的食材從采購到出品都是規(guī)范管理,，食堂還設(shè)有采樣柜,，每日菜品取樣保存72小時，確保可溯源,?！蔽鞴虆^(qū)福利路社區(qū)食堂負責(zé)人劉淵源說。

公益運營  居民吃出“高性價比”

王玉蓮當(dāng)天的午餐是兩葷一素一湯外加一個米飯,，她支付了9塊錢,。社區(qū)食堂因其可口多樣的菜品受到居民認可，還因其優(yōu)惠的價格吸引著更多人前來就餐,。

“目前,，社區(qū)食堂的這種運營模式已經(jīng)在城關(guān)區(qū)虛擬養(yǎng)老院建設(shè)過程中得到了充分的實踐，按照政府補一點,、企業(yè)讓一點、社會幫一點,、個人出一點的形式,，讓居民吃出‘高性價比’?！碧m州市城關(guān)區(qū)虛擬養(yǎng)老院副院長張智表示,。

據(jù)了解，城關(guān)區(qū)目前對于65周歲以上居民,，每人每餐補貼7元,。分散供養(yǎng)特困、低保對象,、低保邊緣家庭等特殊困難老年人,，每人每餐補貼10元到12元。有的社區(qū)食堂還在此基礎(chǔ)上,，推出高性價比套餐或每周特價菜品,。

“社區(qū)食堂的公益性質(zhì)肯定是最主要的，我們作為經(jīng)營方,，盈利不是最終目的,，讓老人們在這吃得好，吃得實惠才能讓社區(qū)食堂真正融入居民日常生活中去,?！睆堃绰方值谰C合養(yǎng)老服務(wù)中心負責(zé)人表示。

九州花壇社區(qū)黨委書記張文娟告訴記者：“社區(qū)‘鄰里食堂’位于省水電四局工程局家屬院11號樓旁邊,，餐廳供應(yīng)一日三餐,，午餐四菜一湯，菜品新鮮,、味道家常,、價格優(yōu)惠，一葷一素帶主食、湯只需8元左右,。吃不飽還能免費續(xù)主食,。”

如今,，不少社區(qū)食堂已經(jīng)跳出了單一的用餐功能,，不光關(guān)注居民舌尖上的滿足，還關(guān)注到了居民精神世界的充實,。前來社區(qū)食堂就餐的老人不光能解決吃飯問題,，還能在食堂的臨時休息室、洗手間,、閱讀角,、多功能活動室等便民服務(wù)場所，開展豐富多樣的娛樂休閑活動,。

西固區(qū)福利路街道公園路西社區(qū)以老年人的需求為出發(fā)點,，“社區(qū)食堂”在非就餐時間開展知識講座、健康咨詢,、文體娛樂,、社交互動等活動，讓餐桌同時成為書桌,、茶桌,、棋牌桌，不僅較好地解決了老年人的吃飯問題,，還為老年人提供情感交流,、精神慰藉、社會參與的“精神大餐”,。蘭化25街區(qū)社區(qū)還在“臻享·?！笔程枚窃O(shè)置了活動室，配備有乒乓球臺,，還有社區(qū)文藝團隊表演,，就餐后的老年人還可以到活動室娛樂。

嫁接服務(wù)  延伸社區(qū)食堂紅利觸角

今年6月,，蘭州市七里河區(qū)首個養(yǎng)老助餐共建示范點在西園街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心掛牌并投入運營,。運營后，針對老年群體不擅長使用電子支付的情況,，七里河區(qū)民政局聯(lián)合蘭州農(nóng)商銀行積極推進社區(qū)養(yǎng)老食堂建設(shè),，蘭州農(nóng)商銀行七里河支行在養(yǎng)老助餐示范點設(shè)立“金融專管員”一站式服務(wù)平臺，提供用餐系統(tǒng)建設(shè),、助餐補貼管理,、綜合支付,、多級對賬等全流程、全鏈條金融服務(wù),。專管員駐點現(xiàn)場,，利用“背包銀行”為行動不便的用餐老年人辦理IC卡和社保卡激活等業(yè)務(wù),，并指導(dǎo)幫助老年人使用刷臉方式進行支付,，便捷就餐。

“總聽孩子們說什么刷卡刷臉就能付錢,，一直也沒有嘗試過,，沒想到在社區(qū)食堂里吃個飯就能體驗，確實很方便,?！鼻皝砭筒偷木用駝⒚鼷愓f道。

同時,，考慮到老人腿腳不便,，七里河區(qū)民政局聯(lián)合蘭州農(nóng)商銀行把“辦理窗口”搬到了養(yǎng)老服務(wù)中心，設(shè)立“金融專管員”一站式服務(wù)平臺,，手把手教學(xué)，一對一辦理,。

每天中午,，在社區(qū)食堂最熱鬧的時候，還有一群人默默地奔走在志愿服務(wù)的路上,。近段時間,，徐建梅老人因需要照顧病中的老伴無法前去社區(qū)食堂就餐，于是她提前在微信群里訂餐,。每到中午十二點左右,，樓院長馮冬梅便會帶著熱氣騰騰的午餐準(zhǔn)時敲響徐建梅老人的家門。接過飯菜,，徐建梅老人感慨地說：“太謝謝你們了,，送餐服務(wù)對我們這種不方便出門的老年人來說真是太方便了，如果沒有你們,，我真不知道該怎么辦,。”

今年以來,，我市全力推進2024年“養(yǎng)老服務(wù)+老年助餐”項目建設(shè),，在開辦了食堂的社區(qū)，延伸志愿服務(wù)觸角,，針對轄區(qū)行動不便的居民,，發(fā)動志愿者開展送餐上門服務(wù),，讓社區(qū)食堂的紅利惠及到每一戶。

公益性+市場化  逐漸開啟“全齡”發(fā)展模式

關(guān)愛一老一小,，守護朝夕美好,。這是印在城關(guān)區(qū)沙洼河村社區(qū)食堂上的一句標(biāo)語。眼下正值暑假,，對于很多雙職工家庭,，孩子的就餐問題也成為了家長們的頭疼事。隨著社區(qū)食堂的壯大,，很多社區(qū)食堂開始探索更多“造血”方式,，據(jù)食堂負責(zé)人李明介紹，目前,，社區(qū)食堂因場地受限,，并不能做到全年齡段就餐服務(wù)，轄區(qū)內(nèi)15周歲以下的兒童和青少年群體也可以在社區(qū)食堂就餐,。

“孩子放假后,，中午吃飯就是個難事兒，讓孩子自己在外面吃,，又害怕吃得不健康,，社區(qū)食堂里的飯菜量也合適，營養(yǎng)還均衡,，監(jiān)管也很嚴格,，吃得放心又安心?！奔议L劉方琴這樣說道,。

無獨有偶，在七里河區(qū)吳家園社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心“社區(qū)食堂”記者看到,，該食堂吸引年輕人就餐比例達到50%以上,。根據(jù)就餐實際情況，食堂調(diào)整為兩餐制,，每日菜品不同,，同時照顧到老年人和年輕人的口味。

該社區(qū)食堂負責(zé)人張弛是一名90后,，在此之前,，他在外賣行業(yè)上班?！艾F(xiàn)在年輕人工作壓力大,，生活節(jié)奏快，有的人通勤成本也很高,，每天不是在外面吃就是點外賣,，久而久之身體也會出現(xiàn)很多狀況,，所以我們社區(qū)食堂根據(jù)年輕人的口味推出菜品，為就近上班的年輕人提供一個可以吃得干凈,、放心,、實惠的地方?！睆埑谛χf道,。

張掖路街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心于6月12日開始試運行，經(jīng)過一個月的試運營,，社區(qū)食堂逐漸把社區(qū)內(nèi)其他居民也覆蓋進來,。張掖路街道辦事處副主任楊靜說：“我們還為轄區(qū)內(nèi)午間用餐困難的兒童以及快遞小哥、外賣小哥等新興領(lǐng)域群體提供便民助餐服務(wù),?！?/p>

在探索社區(qū)食堂運營發(fā)展的過程中，經(jīng)營者們紛紛表示,，社區(qū)食堂需按照“公益性+市場化”的思路開展多元化運營讓其獲得長久的發(fā)展,。

“社區(qū)食堂往往存在前期投入大、利潤低回本慢的情況,，因此在開辦初期是離不開政府和社會各界的扶持的,，但如果社區(qū)食堂在運行過程中，能夠結(jié)合實際情況,，針對社區(qū)食堂所在地的人流量和居民構(gòu)成情況,，有針對性的開展服務(wù)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上,，盡可能提供多樣化選擇，會讓社區(qū)食堂產(chǎn)生‘造血’能力,，逐漸發(fā)展壯大,。”張智如是說,。

□蘭州日報社全媒體記者 安 娜 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉