為進(jìn)一步增強實體經(jīng)濟(jì)支撐驅(qū)動作用,，實現(xiàn)地方特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，提升蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平,，蘭州市科技局持續(xù)精準(zhǔn)施策,，為企業(yè)自主創(chuàng)新能力提升加力賦能,，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力,，為推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌價值躍升提供強有力的支撐,。

完善政策引領(lǐng) 激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力

市科技局積極響應(yīng)市委提出的“打好產(chǎn)業(yè)牌,、文化牌,、創(chuàng)新牌”的號召,，通過一系列政策和資金支持，推動了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和品牌升級,。

“《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展‘1+X’政策支持體系有關(guān)任務(wù)清單》等政策的出臺,，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了明確的路線圖。由市科技局起草的《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技創(chuàng)新工作方案（2024-2026年）》,，聚焦創(chuàng)新平臺建設(shè),、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、科技型企業(yè)培育,、創(chuàng)新人才引育和創(chuàng)新交流合作,，為牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展提供了精準(zhǔn)施策?！笔锌萍季窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，統(tǒng)籌部署相關(guān)工作，不僅為企業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升加力賦能,，更增強了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力,。

攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù) 推動產(chǎn)業(yè)升級

圍繞蘭州牛肉拉面新技術(shù)、新工藝,、新食品的研發(fā),，市科技局先期累計支持甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司、蘭州向陽食品有限公司等多家牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)開展“預(yù)包裝蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)提升共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范應(yīng)用”“蘭州牛肉面生產(chǎn)關(guān)鍵工藝研究及集成應(yīng)用”等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范應(yīng)用項目20余項,，支持資金400余萬元,。

據(jù)介紹，蘭州蘭石能源裝備工程研究院有限公司的“高品質(zhì)食品超高壓加工技術(shù)研究及裝備研發(fā)”項目,，不僅完成了超高壓處理蘭州牛肉拉面裝備的工藝研發(fā)設(shè)計,，還取得了多項專利,，標(biāo)志著蘭州牛肉拉面生產(chǎn)技術(shù)的一次重大突破。

加強創(chuàng)新主體培育 注入持續(xù)發(fā)展動力

科技創(chuàng)新平臺的建設(shè),，是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大引擎,。市科技局支持蘭州裕盛實業(yè)有限公司建設(shè)蘭州拉面文化產(chǎn)業(yè)園，并自主研發(fā)揉面出劑一體機(jī),，獲得相關(guān)專利,。同時，甘肅金味德餐飲有限公司建設(shè)的蘭州牛肉拉面創(chuàng)業(yè)孵化園等創(chuàng)新平臺,，為產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了強有力的支撐,。

科技創(chuàng)新主體的培育，是確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,。市科技局通過實施科技創(chuàng)新企業(yè)梯度培育計劃,，加強對科技型中小企業(yè)和高新技術(shù)企業(yè)的輔導(dǎo)和培訓(xùn)，組織召開相關(guān)推進(jìn)會和培訓(xùn)班,，深入了解企業(yè)需求,，解決實際問題，并建立了常態(tài)化的溝通機(jī)制,。

此外,，市科技局支持企業(yè)開展技術(shù)人才、高級工程師人才培養(yǎng)和引進(jìn),，鼓勵金味德集團(tuán)建設(shè)“蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院”等職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，開展牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)職業(yè)教育和相關(guān)職業(yè)（工種）技能培訓(xùn)。推進(jìn)落實“隴原人才服務(wù)卡”等高層次人才配套支持政策,，鼓勵支持企業(yè)引進(jìn)高層次人才參加牛肉拉面產(chǎn)業(yè)原材料,、數(shù)智化裝備等領(lǐng)域研發(fā)項目，積極推動人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求相結(jié)合,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的人才支持,。

牛肉面生產(chǎn)人員投料環(huán)節(jié)

發(fā)揮科技引領(lǐng) 讓傳統(tǒng)美食換新顏

市科技局正致力于通過一系列創(chuàng)新舉措，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高端化和數(shù)智化,。

今年7月,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)研究院的成立，將進(jìn)一步集中資源和智慧,，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。通過促進(jìn)在蘭高校、科研院所與企業(yè)之間的合作,，利用5G,、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，從原料采收到生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)都將得到升級,，從而推動蘭州牛肉拉面的迭代升級,。

同時，市科技局鼓勵樹屏蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園牽頭成立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟,，征集牛肉拉面產(chǎn)品研發(fā),、包裝、運輸?shù)确矫娴募夹g(shù)需求,，通過產(chǎn)學(xué)研合作,，圍繞新技術(shù)、新工藝和新口味,，開展核心技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，以滿足市場的多元化需求,。

通過一系列的政策支持和創(chuàng)新實踐,，蘭州牛肉拉面這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)出新的活力。未來,，市科技局將繼續(xù)發(fā)揮科技創(chuàng)新引領(lǐng)作用,，深化產(chǎn)學(xué)研合作，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)注入持續(xù)發(fā)展的動力,。

蘭州日報社全媒體記者 華 靜 通訊員 楊 梅 文/圖

責(zé)任編輯：鐘磊