9月26日,，沿黃九省區(qū)特色面食展演暨蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關產(chǎn)品推介活動在金城關商業(yè)文化街區(qū)舉行,，蘭州各類面食紛紛亮相，國內知名面食參展助威,，開啟了一場美食與文化融合的“盛宴”,。

在面食展示區(qū),，數(shù)十個展位一字排開，河南燴面,、山東花饃,、內蒙古燒賣、四川擔擔面等地方特色美食紛紛登場,，現(xiàn)場面香四溢,，讓人垂涎欲滴。記者注意到,，產(chǎn)自山東的花饃非常吸睛,，福袋、葫蘆,、桃子等形態(tài)各異的造型不僅色彩鮮艷,，更蘊含著豐富的文化內涵與美好的寓意?！盎x是山東人餐桌上必不可少的面食,，不同面饃蘊含不同寓意，我們把美好祝愿都揉進了饃饃里,?！必撠熑藦埦到榻B說。

在現(xiàn)場,，來自河南的師傅正在拉制面條,，一塊面經(jīng)過反復揉搓，拉扯,、甩抖,、對折、撕開,，動作一氣呵成,，一旁的湯鍋熱氣騰騰，一碗碗燴面出鍋后，市民爭相品嘗,。工作人員王麗告訴記者,，“河南燴面是我們的傳統(tǒng)特色美食，在制作過程中我們把三十多種營養(yǎng)健康草本調料有機結合起來,，手工和面,，三揉三醒，配以純鮮山羊骨,，經(jīng)過廚師精心熬制八小時以上,，湯鮮味美，面筋道,，營養(yǎng)價值極高,。”

來自四川的白榮生是中國烹飪大師,，也是成都擔擔面第二代傳人,，為了推廣老成都特色小吃，此次活動他準備了200份擔擔面食材,，現(xiàn)場調味制作邀請大家品嘗,。“成都擔擔面具有‘微酸微辣,，臊子酥香,，根條均勻，煮不渾湯,，碗內一圈湯’的特點,。為了保持口味穩(wěn)定，我特地從四川帶來了傳統(tǒng)工藝釀制的發(fā)酵醬油,、麩醋,、宜賓芽菜、特制紅油等原材料,，希望讓蘭州市民品嘗到地地道道的成都味道,。”白榮生說,。

活動現(xiàn)場還有甘肅隴萃堂蘭啵旺,、金城尕滿福等蘭州牛肉拉面堂食、預包裝和相關產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展,，品類涵蓋了面餅,、辣椒油、調料包,、產(chǎn)品包裝等上下游產(chǎn)品,，吸引了眾多市民駐足了解,。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

責任編輯：王旭偉