“長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致缺鈣,、體質(zhì)變酸、免疫力降低”“年輕時(shí)不愛穿秋褲,，老了會(huì)得‘老寒腿’”“喝醋能軟化血管，預(yù)防心血管疾病發(fā)生”……相信大家對(duì)于這樣的“科學(xué)”流言時(shí)有耳聞,，真相如何,？權(quán)威發(fā)布的11月“科學(xué)”流言榜會(huì)告訴你答案。

“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì),、北京市委網(wǎng)信辦,、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì),、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布,，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技記者與編輯專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì),、上海科技傳播協(xié)會(huì),、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報(bào)研究所的支持,。

長(zhǎng)期喝純凈水有害健康,？

流言：長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致缺鈣、體質(zhì)變酸,、免疫力降低,。

真相：純凈水是經(jīng)過多道復(fù)雜工序處理的，里面幾乎沒什么礦物質(zhì),、微生物之類的雜質(zhì),。但就因?yàn)樗兞耍枚嗳司蛽?dān)心喝了對(duì)身體不好,。

長(zhǎng)期喝純凈水不會(huì)缺礦物質(zhì),，更不會(huì)得軟骨病。人體的礦物質(zhì)主要靠食物補(bǔ)給,，蔬果,、肉類、谷物里的鈣,、鎂等元素非常豐富,，一杯牛奶的鈣就遠(yuǎn)超好多純凈水。只要平常飲食均衡,，就算一直喝純凈水也不會(huì)缺營(yíng)養(yǎng),。

喝純凈水不會(huì)使體液變酸，因?yàn)槿梭w有一套強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng),，呼吸,、泌尿和體液緩沖物質(zhì)會(huì)搞定一切。純凈水是中性的,，除非是有嚴(yán)重腎病等特殊情況,，否則根本不會(huì)影響酸堿平衡。

喝純凈水也不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,、降低免疫力,，免疫力取決于遺傳、生活方式,、運(yùn)動(dòng)和疫苗等,。純凈水去除了有害物質(zhì)，反而還減少了飲水致病的風(fēng)險(xiǎn),。不管是純凈水還是礦泉水,，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用。

生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞,，幫助抗癌治療,？

流言：新研究表明，生酮飲食不僅能減肥，還能餓死癌細(xì)胞,，阻止腫瘤生長(zhǎng),。

真相：生酮飲食指低碳水、高脂肪,、中量蛋白質(zhì),，同時(shí)控制總熱量攝入的飲食方式，需要醫(yī)生指導(dǎo)操作,。而網(wǎng)上流傳的所謂“生酮飲食”則往往被簡(jiǎn)化成了“不吃主食”,，隱患很多。雖然有研究在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)生酮飲食結(jié)合某種抗癌藥物可以抑制胰腺癌細(xì)胞,，但這是動(dòng)物實(shí)驗(yàn),，且遠(yuǎn)未應(yīng)用于臨床。

因此,，簡(jiǎn)單認(rèn)為生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞是一種誤導(dǎo),。更重要的是，癌癥的治療是復(fù)雜的,，不能依賴單一飲食方式,。此外，長(zhǎng)期生酮飲食還可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響,，包括腎臟負(fù)擔(dān),、酮酸中毒和營(yíng)養(yǎng)不均衡等問題。不要盲目追求未經(jīng)驗(yàn)證的治療方法,，科學(xué)合理的抗癌手段仍需專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo),。

年輕時(shí)不愛穿秋褲，老了會(huì)得“老寒腿”,？

流言：一到秋冬,，總有長(zhǎng)輩嘮叨：“年輕時(shí)不穿秋褲，老了肯定老寒腿,?！?/p>

真相：“老寒腿”醫(yī)學(xué)上叫做膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎。病因主要有這些：一是關(guān)節(jié)自然磨損老化,，年齡大了,，膝關(guān)節(jié)軟骨就像舊零件，慢慢耗損,，骨質(zhì)增生也跟著來,，這和穿不穿秋褲沒有關(guān)系。二是肥胖,，體重越重,，膝關(guān)節(jié)壓力越大,，走路時(shí)關(guān)節(jié)壓力就會(huì)成倍增加，關(guān)節(jié)磨損就會(huì)加重,，“老寒腿”的風(fēng)險(xiǎn)自然飆升,。三是外傷和勞損，比如膝關(guān)節(jié),、韌帶受過傷，或長(zhǎng)期久站,、走遠(yuǎn)路,、負(fù)重工作的，關(guān)節(jié)老被折騰,，“老寒腿”就容易產(chǎn)生,。四是遺傳，有些家族存在關(guān)節(jié)軟骨質(zhì)量或關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)先天性缺陷,，家族里患“老寒腿”的概率就高,。

所以說，寒冷并不是“老寒腿”的病根,。年輕時(shí)即便不穿秋褲,，腿經(jīng)常受涼，只要沒有上面那些致病因素,，就不會(huì)那么容易得“老寒腿”,。當(dāng)然，已經(jīng)有“老寒腿”的人,，天冷確實(shí)會(huì)使得腿部血管收縮,，關(guān)節(jié)供血少，導(dǎo)致疼痛和僵硬癥狀加重,，但這并不是寒冷導(dǎo)致患病的,，二者沒有因果關(guān)系。

總之,，搞清楚“老寒腿”的真正病因,，科學(xué)預(yù)防和保護(hù)關(guān)節(jié)才是關(guān)鍵！

銀杏果能降脂降壓,？

流言：食用銀杏果可以起到降血脂,、血壓的作用。

真相：銀杏果雖然有一定的藥用價(jià)值,，但目前并沒有科學(xué)依據(jù)表明它能降脂降壓,。

首先，銀杏果含有一定量的有毒成分,，如白果酸,、氫化白果酸等,，食用不當(dāng)可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，反而危害身體健康,。

其次,，許多關(guān)于銀杏相關(guān)的降脂降壓研究主要集中在銀杏葉提取物而不是銀杏果，且大多數(shù)研究的結(jié)論是沒有效果,。

高血壓和高脂血癥是需要長(zhǎng)期管理和治療的慢性疾病,，銀杏果并不能直接治療并使其“奇跡消失”。所以,，不要盲目相信銀杏果能降脂降壓的說法,，如有血脂血壓?jiǎn)栴}應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和調(diào)整生活方式。

冷凍饅頭不能吃,，超過兩天會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素,？

流言：最新研究稱，“饅頭冷凍超過2天就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,?！?/p>

真相：從目前的科學(xué)研究進(jìn)展來看，這種說法過分夸大了冷凍饅頭可能存在的風(fēng)險(xiǎn),。黃曲霉素需要在濕度80%-90%,、溫度25℃-30℃的條件下產(chǎn)生，但冰箱冷凍層的溫度一般在-18℃-0℃,，這種情況下產(chǎn)生黃曲霉素的可能性很低,。但如果蒸饅頭用的面粉本身就是發(fā)霉的，或是在放入冰箱之前已經(jīng)在外面放了很長(zhǎng)時(shí)間,、被其他食物污染,，的確可能會(huì)在放入冰箱后產(chǎn)生黃曲霉素。這是因?yàn)轲z頭本身有問題,，而不是冰箱冷凍的問題,。

黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的。變苦的堅(jiān)果,、變黃的大米,、顏色變深的植物油都有可能滋生了黃曲霉毒素。黃曲霉毒素污染多見于潮濕,、溫度相對(duì)較高的環(huán)境中,。而冰箱冷凍室的溫度一般為-18℃，最高濕度不超過75%RH,。因此,，無論是溫度還是濕度，都達(dá)不到黃曲霉生長(zhǎng)的要求,。

另外,，在冷凍條件下,，微生物生命活動(dòng)會(huì)放緩甚至停止，基本上不會(huì)再繼續(xù)產(chǎn)生毒素,，只要饅頭放入冰箱前未受到污染,，并且冰箱內(nèi)也是干凈的，滋生黃曲霉的可能性很小,，是可以放心食用的,。

喝醋能軟化血管，預(yù)防心血管疾病發(fā)生,？

流言：醋是酸性的物質(zhì),，能溶解血管里的脂肪和鈣，經(jīng)常喝醋能軟化血管,。

真相：這種說法并不科學(xué)。首先,，喝下去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管,，并且人體有完善的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，飲食中的酸性或堿性物質(zhì)不會(huì)顯著改變體內(nèi)環(huán)境,，更無法溶解血管中的脂肪和鈣質(zhì),。此外，動(dòng)脈硬化的主要原因是血管內(nèi)斑塊的形成,，這些斑塊由脂質(zhì),、炎性細(xì)胞等多種因素組成，喝醋根本無法“軟化”這些斑塊,。更重要的是,，喝醋過量反而可能對(duì)健康不利。醋的強(qiáng)酸性可能會(huì)損傷牙齒,、食道和胃黏膜,，甚至引發(fā)胃炎或胃潰瘍。

真正預(yù)防心血管疾病的方式是均衡飲食,，減少高脂肪,、高鹽食物的攝入，保持適量運(yùn)動(dòng),，戒煙限酒,，而不是依賴喝醋等偏方。要保護(hù)血管健康,，養(yǎng)成健康的生活方式才是根本之道,。

只要不頭痛、頭暈,，高血壓就不嚴(yán)重,？

流言：沒有感到頭痛,、頭暈，血壓高點(diǎn)也沒什么大礙,，不用治療,。

真相：這是一種危險(xiǎn)的誤解。高血壓常被稱為“無聲的殺手”,，因?yàn)樗谠缙谕鶝]有明顯癥狀,，很多人即使沒有感到頭痛、頭暈,，也可能已經(jīng)患有嚴(yán)重的高血壓,。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者中大約只有13.6%-24%的人會(huì)表現(xiàn)出頭痛,，大約只有7.4%-14.2%的人會(huì)表現(xiàn)出頭暈,。長(zhǎng)期的高血壓會(huì)對(duì)心臟、腎臟,、眼睛等重要器官造成不可逆的損害,，甚至引發(fā)心梗、腦卒中等危及生命的疾病,。

因此,，不能僅憑有無“頭痛”“頭暈”的癥狀來判斷高血壓的嚴(yán)重程度，定期監(jiān)測(cè)血壓,、遵循醫(yī)囑,、合理用藥和健康生活方式才是預(yù)防和控制高血壓的關(guān)鍵。

藥片太大可以掰開或研碎吃,？

流言：一些藥片太大,，不易吞服，可以掰開或研碎后服用,。

真相：很多藥物不宜掰開服用,。為滿足臨床需求，許多藥片都被“穿上”了各種外衣,，以增加藥物穩(wěn)定性,、控制藥物釋放速度，或?qū)崿F(xiàn)定位釋放,。若將這些藥物掰開服用可能會(huì)破壞這層外衣,，從而影響藥物的療效，甚至可能引發(fā)危險(xiǎn),。

不宜掰開或研磨的藥物包括：

控釋片：控釋片能在體內(nèi)恒速緩慢的釋放,，是因?yàn)椴捎昧颂厥庵苿┕に嚒,；颊咴诜脮r(shí)應(yīng)整片吞服,，咬,、嚼、掰斷藥片都會(huì)破壞控釋片的恒速緩慢釋放功能,，相當(dāng)于患者加大劑量服藥,。

緩釋片：緩釋片和控釋片工藝不一樣，但目的一樣,，都是為了讓藥物在體內(nèi)緩慢釋放,。通常不建議掰開服用，否則也會(huì)導(dǎo)致藥物釋放過快,，引發(fā)不良反應(yīng),。一般來說，可以掰開服用的藥片上面會(huì)有刻痕,，如美托洛爾緩釋片可以沿著刻痕掰開服用,，但也不可咀嚼或研磨服用。

腸溶片：腸溶片是為了讓藥物繞開胃部,，在腸道內(nèi)溶解,，片劑被包了一層“腸溶衣”，如將其掰開服用,，藥物可能在胃內(nèi)就溶出，不僅容易導(dǎo)致藥物受到胃酸等影響而失效,，還可能刺激胃黏膜,，引起不適。

膠囊型：一旦將膠囊掰開服用,，藥物可能會(huì)受胃酸影響,，不能在特定部位釋放，影響藥效,，同時(shí)可能增加藥物對(duì)胃腸道的不良反應(yīng),。

泡騰片：泡騰片含有碳酸氫鈉和有機(jī)酸，遇水可產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而呈現(xiàn)泡騰狀,，直接服用會(huì)在口腔或消化道產(chǎn)生大量氣體,，有窒息和胃穿孔風(fēng)險(xiǎn)。必須用冷水或溫開水溶解,，等氣泡完全消失后再服用,，嚴(yán)禁吞服或含服。

總之,，在服藥之前,，需要詳細(xì)閱讀藥品說明書，尤其是查看用法用量和注意事項(xiàng)部分,，了解這種藥物是否可以掰開服用,。如在用藥過程中有疑問,，還可以咨詢醫(yī)生或藥師。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕

責(zé)任編輯：王旭偉