各位,，西紅柿炒雞蛋大家都吃過,，這道菜算得上是最受國(guó)人歡迎的家常菜。那么問題來了,，西紅柿炒雞蛋是葷菜還是素菜,。

可能很多人會(huì)認(rèn)為小馬飛刀太無聊,，在這里浪費(fèi)公共資源。別急,，先來看新聞,。

近日，武漢某學(xué)校食堂將西紅柿炒雞蛋按照葷菜計(jì)費(fèi)的事件,，引發(fā)了廣泛熱議,。投訴者認(rèn)為，學(xué)校食堂將西紅柿炒雞蛋按照葷菜計(jì)費(fèi),，可菜中并無肉類,，將其視為葷菜不合理，并由此質(zhì)疑學(xué)校食堂的定價(jià)機(jī)制,。而校方則回應(yīng)稱,，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）”，雞蛋被劃分為“動(dòng)物性食物”,，因此西紅柿炒雞蛋屬于葷菜范疇,。

其實(shí),，這個(gè)問題的關(guān)鍵不在于有沒有肉，而是價(jià)格的問題,。

學(xué)校食堂對(duì)學(xué)生身體健康影響很大,，牽涉到的利益也比較多，所以家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的問題是很關(guān)注的,。關(guān)于學(xué)校食堂的各種問題,，也是屢屢見于報(bào)道。不是衛(wèi)生有問題,，就是價(jià)格高,，質(zhì)量差。很多報(bào)道可以說是見者流淚,，聞?wù)邆?。不少學(xué)校把食堂當(dāng)做是搖錢樹，從學(xué)生口中奪食,，某些學(xué)校把學(xué)生,、家長(zhǎng)當(dāng)成等待收割的韭菜，整天就想著怎樣從學(xué)生家長(zhǎng)身上撈錢,，哪里有心思管教學(xué)呢,？

舉個(gè)例子，前不久,，有媒體報(bào)道說,，在廣西某縣級(jí)市，一家公司為獲得該市學(xué)校食堂食材配送供應(yīng)項(xiàng)目,，給予當(dāng)?shù)貍€(gè)別領(lǐng)導(dǎo)好處費(fèi),，承攬了全市43所中小學(xué)（幼兒園）食堂食材配送業(yè)務(wù)，且合同一簽就是12年,。在隨后的供餐過程中,，部分學(xué)校存在食堂餐費(fèi)偏高、食材質(zhì)量不穩(wěn)定等問題,，學(xué)生吃不好也吃不飽,，讓家長(zhǎng)憂心忡忡。經(jīng)過對(duì)相關(guān)線索的摸排,，廣西紀(jì)委監(jiān)委跟進(jìn)督促當(dāng)?shù)匾婪ń獬c涉案公司的食材供應(yīng)合同,。合同終止后，當(dāng)?shù)囟嗨@食堂不僅飯菜質(zhì)量提升,，價(jià)格也便宜了,。當(dāng)?shù)睾⒆觽儾粌H吃得便宜，也更安全放心,。

其實(shí),，學(xué)校食堂的定價(jià),，因各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同，沒有十分具體的標(biāo)準(zhǔn),，但是相關(guān)的管理辦法還是有的,。幾年前，教育部等三部門聯(lián)合下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，在“食堂管理”一章里有專門規(guī)定——學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則,，不以營(yíng)利為目的。至于采用外包經(jīng)營(yíng)模式的,，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可,、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位,。

管理辦法有,，關(guān)鍵要看落實(shí),。與教育教學(xué)比,，學(xué)校食堂看似可有可無，實(shí)則無法替代,。而且要求更高,，食品安全、價(jià)格監(jiān)督,、服務(wù)到位,、營(yíng)養(yǎng)健全，一個(gè)都不能少,。校園“盤中餐”事關(guān)學(xué)生的切身利益,，涉及面廣、環(huán)節(jié)多,，食堂腐敗不僅損害了學(xué)生健康和權(quán)益,，更破壞了教育系統(tǒng)廉潔形象。只有充分建立保障學(xué)生食堂穩(wěn)定運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制和高效的反饋渠道,，讓食堂成本核算,、賬目公開透明，以接受學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督,，才能更好地服務(wù)學(xué)生，給他們創(chuàng)造一個(gè)良好舒心的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

小馬飛刀最后想說的是,，學(xué)校是教書育人的地方，不是生意場(chǎng),，學(xué)校食堂不應(yīng)該成為盈利的工具,。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：鐘磊