蘭州人的早晨，從一碗牛肉面開始,。

“老蘭州”李先國深諳吃牛肉面的精髓，早上6點就到了熟悉的面館,。

等待頭鍋牛肉面的隊伍不短,，輪到李先國時，他熟練地點了份“二細(xì)”,?！邦^鍋的湯更加清澈，味道也更加鮮美,，很好地顯出牛肉和香料的自然風(fēng)味,。”

清晨,，排隊吃牛肉面的食客。人民網(wǎng)記者 黃帆攝

“一清,、二白、三紅,、四綠”,，蘭州牛肉面的歷史可追溯至清代嘉慶年間，經(jīng)過不斷創(chuàng)新和改良,，逐漸形成了今天廣為人知的蘭州牛肉面,。

位于牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院。人民網(wǎng)記者 王金雪攝

如何讓蘭州牛肉面這張“城市名片”進(jìn)一步顯出經(jīng)濟(jì)價值,、品牌價值,？

2020年12月，甘肅省依托蘭州樹屏眾創(chuàng)城食品園區(qū),，成立首個蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園區(qū)——永登縣樹屏蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園區(qū)，著力打造集線下實體店連鎖經(jīng)營和線上預(yù)包裝產(chǎn)品營銷為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,，園區(qū)生產(chǎn)加工的原料輔料供全國各牛肉面店使用,，半成品蘭州牛肉面則在網(wǎng)絡(luò)、超市,、便利店,、高鐵站,、機(jī)場等進(jìn)行銷售，實現(xiàn)了線上線下融合發(fā)展,。

“目前,，蘭州市有牛肉面館1280余家，年銷售額35億元以上,，本土牛肉面品牌企業(yè)在省外開店已達(dá)4300余家，年銷售額130億元以上,。在60多個國家和地區(qū)開店600余家,，預(yù)包裝企業(yè)達(dá)到26家?！?月8日,，蘭州市副市長靳芳在牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈招商推介活動上，亮出一份“蘭州牛肉面”成績單,。

蘭州牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品,。人民網(wǎng)記者 王金雪攝

“目前，蘭州牛肉面已發(fā)展出集品牌培育,、連鎖經(jīng)營,、科研開發(fā),、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工為一體的龐大產(chǎn)業(yè)鏈條,?！碧m州市商務(wù)局副局長劉志強(qiáng)說：“我們將繼續(xù)深入挖掘‘蘭州牛肉面’的品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值,、文化價值,，讓這一傳統(tǒng)美食在新時代煥發(fā)出新的活力與光彩?！?/p>

（劉紅、王金雪,、徐冬兒,、唐嘉藝、李根,、王紹紹,、趙雯、黃津曉虎、黃帆）

責(zé)任編輯：宗成賢