記者10月24日從蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)獲悉,，伴隨著蘭州牛肉拉面走向國(guó)際,，“一碗面”已上升為文化現(xiàn)象，正在向美食文化旅游,、新食品工業(yè)等方向發(fā)展,。如今,，在新西蘭奧克蘭的街頭巷尾，已有9家蘭州牛肉拉面館陸續(xù)開張,。中國(guó)Noodle不僅是味蕾的盛宴,，更是中華文化的展示窗口。這些拉面館的開業(yè),，不僅為當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了全新的美食體驗(yàn),，更直接促進(jìn)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)，創(chuàng)造了年輕人的就業(yè)機(jī)會(huì),，成為中新兩國(guó)友好交往和文化連接世界的又一生動(dòng)實(shí)例,。“培黎工坊”的成功經(jīng)驗(yàn)，不僅展示了職業(yè)教育國(guó)際合作的廣闊前景,，也為全球文化交流與技能共享樹立了新的典范,。

2023年5月8日，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)聯(lián)合培黎職業(yè)學(xué)院,、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和新西蘭UUNZ學(xué)院在新西蘭成立了首家以弘揚(yáng)中國(guó)特色飲食文化的蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)工坊——培黎工坊,。這一創(chuàng)舉不僅搭建起了中新文化交流的橋梁，更開啟了中新職業(yè)教育國(guó)際合作交流的新篇章,。如今,，中外飲食文化的交流愈發(fā)頻繁，為蘭州牛肉拉面的國(guó)際化推廣提供了更為廣闊的舞臺(tái),。小碗面,，大產(chǎn)業(yè)。隨著工坊建立,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣,，內(nèi)容更加豐富。自新西蘭培黎工坊自成立以來(lái),，已成功舉辦了7期“中文+蘭州牛肉拉面技藝”培訓(xùn),，吸引了超過500多名熱愛中華美食、渴望掌握一技之長(zhǎng)的當(dāng)?shù)貙W(xué)員加入,。工坊以蘭州拉面文化技術(shù)研學(xué),、體驗(yàn)、品鑒,、技能培訓(xùn)為主,，兼顧中國(guó)西北小吃文化技藝傳授，旨在打造海外最具蘭州地域文化特色,，惠及當(dāng)?shù)孛癖姷奈幕妓囇袑W(xué)體驗(yàn)工坊,。中文學(xué)習(xí)與技能培訓(xùn)的巧妙融合，也讓每一位學(xué)員在掌握拉面技藝的同時(shí),，深刻理解了牛肉拉面背后的文化故事,，贏得了當(dāng)?shù)孛癖姷膹V泛贊譽(yù)與好評(píng)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王曉剛 通訊員 李劍雄 文/圖

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