日前,，最高人民法院,、最高人民檢察院聯(lián)合發(fā)布了一批危害食品安全犯罪典型案例，包括以假充真,、非法添加有毒有害的非食品原料等,，引發(fā)社會關注,。

食品安全是每個老百姓關切的事,，是天大的事,誰能不聞不問。

當前,，主要農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97.4%以上,，食品安全評價性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好,，人民群眾滿意度不斷提高,。但是，在肯定成績的同時,，對存在的問題絕不能忽視,。消費者協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年與食品相關的投訴高達4.8萬余起,。從食品變質,、發(fā)現(xiàn)異物，到用餐后引發(fā)身體不適等問題,，無不反映消費者對食品質量和安全的擔憂,。特別是隨著網(wǎng)絡訂餐、直播帶貨,、生鮮配送等新業(yè)態(tài)和新模式的走紅,，食品安全監(jiān)管迎來了新的挑戰(zhàn)。

舉個例子,，前段時間,，接連發(fā)生的“鼠頭鴨脖”“鼠頭牛肉”事件引發(fā)公眾高度關注，而相關地方的反應,、處置令公眾大失所望,，造成了惡劣的社會影響。在此背景下,，國務院食安辦約談兩地政府主要負責人,，指出，屬地管理責任弱化,、主管部門行業(yè)管理責任缺位,、監(jiān)督管理責任落而不實……這是對公眾關切的回應，也體現(xiàn)了國家層面保障食品安全的決心與態(tài)度,。

實踐反復證明,，食品安全是“管”出來的。監(jiān)管如果無措或缺失,，食品安全的承諾即是一句空話,。而對于監(jiān)管部門而言，不僅僅是要“有作為”，而且還要在“有作為”的基礎上實現(xiàn)科學作為,，在監(jiān)管者與違法者的“動態(tài)對抗”中實現(xiàn)并保持“優(yōu)勢對抗”,，就算“魔高一尺”，也要“道高一丈”,。

一方面,，是要完善治理體系。這就要求食品安全的立法和執(zhí)法工作,，積極回應社會關切,，完善法律法規(guī)、標準規(guī)范,、檢驗檢測等各項制度,，提升食品安全風險監(jiān)測評估和應急處置工作水平。努力推進公正治理,。如此,，才能使食品安全監(jiān)管更加有的放矢、更加公平合理,。

另一方面,，是要繼續(xù)強化監(jiān)管力度。用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管,、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責,，引導企業(yè)切實擔負起保障食品安全的首責和主責。要進一步嚴防嚴控風險隱患,，堅持關口前移,、產(chǎn)管并重，健全追溯體系,，完善新業(yè)態(tài)新模式監(jiān)管措施,，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。倒逼相關責任主體,，牢固樹立自律意識和法律意識,，確保“盤中餐”讓人放心,。

食品安全的長城非一朝一夕可以筑成,，而它的潰敗卻可能只在瞬息之間。營造食品安全的大環(huán)境,，不能“陽光總在約談后”,。主動扛起責任大旗，靠前一步發(fā)現(xiàn)問題、將問題解決在早期甚至萌芽階段,，才是應有的監(jiān)管姿態(tài),。

小馬飛刀

責任編輯：鐘磊